Corso di Formazione in HACCP: Sicurezza Alimentare e Gestione dei Rischi

Il corso di formazione in HACCP offre conoscenze approfondite sulla sicurezza alimentare e la gestione dei rischi, fornendo competenze pratiche per garantire la conformità alle normative vigenti. Attraverso le lezioni teoriche e gli esercizi pratici, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali pericoli alimentari, adottare misure preventive efficaci, monitorare e registrare i processi critici, nonché a sviluppare un piano di controllo completo. Il programma del corso include moduli su microbiologia alimentare, principi dell'HACCP, analisi dei rischi e punti critici di controllo (CCP), legislazione alimentare nazionale ed europea. I partecipanti acquisiranno competenze essenziali per lavorare nel settore alimentare in conformità con le normative sanitarie e migliorare la qualità e la sicurezza degli alimenti offerti ai consumatori.